Älgen i grytan är bästa kalasmat
Endast de bästa bitarna är goda nog när älgjaktlaget Kerkkoon hirvimiehet bjuder på fest.
BORGÅ. Ilkka Lassila är jaktledare för Kerkkoon hirvimiehet. Han säger att det var bra att jaktlaget blev beviljad en extra älglicens i höstas.
– Det ursprungliga antalet var två stora och två små. Men i och med att vi stod värd för Finska jägarförbundets årliga evenemang Erätulet i november där vi bjöd på älgsoppa, anhöll vi om ett lov till och fick det.
Älgen behövdes också för den älgfest som hölls på föreningslokalen i lördags. Huvudrätten var en gryta som lagats på 65 kilogram älgstek.
– Vartannat år bjuder vi markägarna och en del andra gäster till en fest. Kalaset är vårt tack till markägarna, samtidigt är det en långvarig tradition som vi anser vara viktig att upprätthålla.
Den här långa traditionen gör att jägarna, och framför allt deras fruar, har vanan inne att laga gryta, makaronilåda, svampsallad, sill, och många bondostar. Så här bordet sett ut i många års tid, det enda som varierar är grönsalladerna. Raili Johansson var huvudkock i närmare 50 års tid. Hennes läror har fallit i god jord, maten var delikat.
Som planerat
Kerkkon hirvimiehtet arrenderar 4 300 hektar. Jaktlaget har de senaste åren strävat efter att hålla stammen livskraftig genom att se till att fertila kor och avelstjurar får fortsätta att föröka sig.
Ilkka Lassila berättar att jakten gick enligt noterna i höstas. Det fanns rätt gott om älg och de rätta djuren nedlades. Den egentliga vilträkningen utförs senare i vinter, men stammen i Kerko torde ligga på den nivå som rekommenderas nationellt, det vill säga 2–2,5 djur per 1 000 hektar.
Dessutom hade jaktlaget licens på vitsvanshjort, två stora och två små. Alla fyra djur sköts.
– Vi har hjort på våra marker, men inte alls i samma utsträckning som de jaktlag som har sina marker söder om motorvägen.
Vildsvin
Ett helt nytt villebråd för älgjägarnas del är vildsvinet. Jaktlaget sköt en galt på ungefär 150 kilo i höstas. Den afrikanska svinpesten som härjar i Baltikum och Ryssland har fått livsmedelssäkerhetsverket Evira försiktigt.
– Det ska lämnas in prover på vildsvin som skjutits för kontroll av eventuell smitta. Evira rekommenderar också ökad avskjutning, men inte så att vildsvinet utrotas. Djuret anses höra till landets ursprungliga fauna.
Men för jägarna är det vilda svinet inget lätt byte. Vildsvinet är skyggt och håller sig undan genom att gömma sig i snår och buskar.