Kiosk blir restaurang
Senast i höst kan kunderna beställa thaimat som tillreds av färska och lokala råvaror medan man väntar.
BORGÅ Arbetet med att renovera den tomma kiosken i hörnet av Alexandersgatan och Sibeliusbulevarden inleds efter midsommar. Kiosken har stått tom en tid och hunnit förfalla en del. Nu ska den bli en restaurang med mellan 8 och 25 platser inomhus och möjlighet att hämta mat med sig. Företagaren Roni Collin har beviljats bygglov för att renovera kioskfastigheten på 44 kvadratmeter, mer byggrätt än så finns det inte. Eftersom utrymmet är begränsat tänker inte Collin klämma in en frys, utan satsar på färska och lokalt producerade råvaror.
– Det blir inga frysvaror utan restaurangen kommer att servera thaimat som tillreds under tiden som kunden väntar.
Idén till restaurangen fick han under åren han tillbringade i Stockholm.
– På Södermalm, där jag bodde, fanns en liten kiosk varifrån jag ofta hämtade thaimat efter jobbet. Det är något jag ofta har saknat här i Borgå och nu får jag äntligen förverkliga idén här.
Restaurangen ska öppnas så snart som möjligt, kanske redan på sensommaren eller tidigt på hösten.
– Det krävdes mycket planering för att få allt att klaffa, och därför har det tagit längre tid än jag räknat med att komma i gång.
Flera projekt på gång
Collin kommer själv att driva restaurangen som företagare. Nu inleds rekryteringen av personal, bland annat en person som är ansvarig för restaurangverksamheten.
– Antalet anställda beror på hur långa öppettider vi kommer att ha. Jag hoppas på stor efterfrågan så att vi kan ha öppet både dag- och kvällstid.
Restaurangen har ännu inget namn, men man får gärna komma med förslag, säger Collin.
Roni Collin har flera projekt på gång. I Kerko planerar Collin att bygga loftbostäder i den gamla skidfabriken, som han köpte i höstas för 65 000 euro. Till nyförvärven hör fastigheten på Mannerheimgatan där till exempel K-Marski, restaurang Seireeni och Porvoon Lukkoseppät finns. I fastighetsmassan ingår en affärsfastighet i Kotka. Prislappen på affären var 3 miljoner euro.
– I fastigheten finns hyresgäster som varit länge där, både bostäder och företag. Området har potential för framtiden att utveckla, men inget är fastslaget ännu.