• Första sidan
  • Prenumerera
  • Annonsera
  • Kundservice
  • Ta kontakt
  • e.ostnyland.fi
  • Kortet.fi
  • Jobba hos oss
Hem
  • Nyheter
  • Opinion
  • Kultur
  • Livsstil
  • Sport
  • Brott & Olyckor
  • Läsarmaterial
  • Goda nyheter
  • Nyheter
  • Opinion
  • Kultur
  • Livsstil
  • Sport
  • Brott & Olyckor
  • Läsarmaterial
  • Goda nyheter
    Nyheter
    • Östnyland
    • Borgå
    • Lovisa
    • Sibbo
    • Askola
    • Lappträsk
    • Mörskom
    Fler val
    Affärer
    Afrika
    Alkohol och narkotika
    Antarktis
    Arbete
    Arbetslöshet
    Arktis
    Asien
    Banker
    Barn
    Båtliv
    Befolkningen
    Börsen
    Bostäder
    Brandkår
    Brott & Olyckor
    Buss
    Byggverksamhet
    Centern
    Dagvård
    Danmark
    De gröna
    Ekonomi
    Energi
    Estland
    EU
    Europa
    Europeiska centralbanken
    Export
    Familj
    Färja
    Finansiellt
    Finland
    Finlandssvenskar
    Fiske
    Flygtrafik
    Fonder och stiftelser
    Förenta Nationerna
    Företag
    Försvaret
    Frankrike
    Fredsbevarande
    Globalisering
    Grundskolor
    Gymnasier
    Hälsa
    Handel
    Helsingfors
    Historia
    Högskolor
    Immigration
    Industri
    Informationsteknologi
    Island
    Jakt
    Jämlikhet
    Järnväg
    Kärnkraft
    KD
    Kina
    Kommunalt
    Konflikter
    Krig
    Kultur
    Kuriosa
    Lag och ordning
    Lån och räntor
    Landsbygden
    Lantbruk
    Livsmedel
    Löner och förmåner
    Massmedier
    Metro
    Miljö
    Minoriteter
    Missbruk
    Nato
    Natur
    Naturtillgångar
    Nordamerika
    Norden
    Norge
    Oceanien
    Pendlare
    Pensioner
    Polis
    Politik
    Priser
    Privatekonomi
    Räddningsväsendet
    Religion
    Restauranger
    Rymden
    Ryssland
    Samlingspartiet
    Sannfinländarna
    SDP
    Seniorer
    Sexualitet
    SFP
    Sjöbevakningen
    Sjöfart
    Sjukvård
    Skärgården
    Skatter
    Skogsbruk
    Skolor
    Sociala medier
    Språk
    Städer
    Storbritannien
    Strejker
    Svenskfinland
    Sverige
    Sydamerika
    Taxi
    Teknologi
    Terrorism
    Trafik och vägar
    Turism
    Tyskland
    Ungdom
    Uppfinningar
    USA
    Utbildning
    Utnämningar
    Väder
    Val
    Vänsterförbundet
    Världen
    Världshaven
    Varumärken
    Vetenskap
    Vindkraft
    Yrkesutbildning

    Felmeddelande

    User error: Failed to connect to memcache server: localhost:11211 in dmemcache_object() (line 415 of /srv/gamla-sites/docroot/sites/all/modules/memcache/dmemcache.inc).
    Slutfinish. Kirsi Högström dekorerar Runebergstårtorna med sockerglasyr. Foto: Kristoffer Åberg
    Bild
    /

    Lokalproducerad tårta ny för i år

    Stina Jäderholm
    Publicerad: 29.01.2016 13.12 • Uppdaterad: 29.01.2016 13.41

    Ämnesord

    • Ekonomi
    • Företag
    • Östnyland
    • Borgå
    • Mat & dryck

    Dela

    Twittra

    Verktyg

    Större text Mindre text Skriv ut artikel Rapportera fel

    I år är det för första gången på länge som Borgåbakade Runebergstårtor serveras i skolor, daghem och åldringsboenden i samband med lunchen på fredag.

    BORGÅ Lådor står staplade på varandra, fyllda med Runebergstårtor, ännu "nakna", det vill säga utan sylt och glasyr.

    – Vi har fått sätta i en större växel för att hinna baka alla drygt 9 000 tårtor som staden har beställt, säger Birgit Bärlund på Henrikssons bageri. Vi är förstås mycket glada över att Borgåbarnen lär sig äta Borgåtårtor. Det här är en viktig sak för oss, och Runeberg är viktig för Borgå.

    – När vi får en beställning som den här är det inte bara vi här på bageriet som drar nytta av den. Vi använder mer el än vanligt och det leder till större inkomster för Borgå Energi. Vi anlitar lokala transportföretag som får fler beställningar. Hela lokalsamhället mår bra när staden anlitar lokala företag.

    Bakgrund
    Henrikssons bageri
    • Grundades 1919 av Helmi och Ferdinand Henriksson.
    • Bakar Runebergstårtor året om.
    • Själva tårtan bakas enligt det gamla receptet från 1919.
    • Dekorationen var annorlunda förr, med äppelsylt som en pelare i mitten av tårtan, täckt av en sockerglasyrknapp.
    • Numera är den yttre dekorationen som på de flesta andra Runebergstårtor, hallonsylt och en ring av glasyr, men äppelsyltpelaren inne i tårtan finns kvar.

    Under de senaste åren har Borgå stad, eller egentligen Borgå lokalservice, köpt alla livsmedel centraliserat via Kuntahankinta som i sin tur har avtal med Kespro. Kespro har inga leveransavtal med östnyländska livsmedelsföretag, eftersom de är för små för att kunna leverera de enorma volymer som behövs. Kuntahankinta har 1 400 kunder.

    Upphandling är svårt, därför har många kommuner gett över processen till Kuntahankinta.

    – Vi levererade mjukt bröd till Borgåköken i många år, säger Bärlund. Mot slutet blev anbudsförfarandet hemskt invecklat, det var en många blanketter som skulle fyllas i och det tog massor av vår tid. Sedan förlorade vi en offertomgång och blev därför tvungna att säga upp några anställda.

    – Men samhället är ju vi. Jag förstår inte riktigt vem som gagnas av pappersexercisen när alla väl inser att lokala satsningar håller pengarna i de egna knutarna.

     

    Lokal utmaning

    Marina Grönroos är aktiv inom frågor som berör den offentliga måltiden. Hon har jobbat många år för en renare, mindre processad och mer näringsrik skolmat och för ett större samarbete med lokala producenter och företagare. För ett knappt år sedan tog hon offerter från två Borgåbagerier för att kunna kontrollera vad det skulle kosta att köpa stadens årliga Runebergstårtor lokalt.

    Bakgrund
    Närproducerad mat
    • Offentliga sektorn i Finland köper in livsmedel till ett värde av 440 miljoner per år (2014).
    • 2013 kom offentliga sektorns livsmedelsinköp i Nyland till 17 procent från näromgivningen, 57 procent från resten av Finland och 25 procent från utlandet.
    • Man uppskattar att motsvarande procenter i Nyland 2020 är 16 från näromgivningen, 51 från Finland och 31 från utlandet.
    • Det skulle innebära 30 förlorade nyländska arbetsplatser 2020.

    – Det visade sig att det blev billigare än det pris Borgå lokalservice hade betalat för det årets tårtor, som kom från annan ort. Jag gav den här informationen till lokalpolitiker.

    – Nu är jag glad att barnen i år får lokalbakade tårtor. Det här är resultatet av ett samarbete och är en festlig början på något som kan utvecklas mycket längre. Det finns mycket att göra och det kräver långsiktighet och samarbete. Borgå har potential att vara mycket mer självförsörjande än vi är i dag.

    Grönroos säger att det är fullt möjligt för en kommun att köpa till exempel mjukt bröd varannan vecka av ett lokalt bageri. Nästa steg kunde vara lokalt odlad potatis.

    – Det som krävs är att staden kan ge garantier att man köper en viss mängd varje år. Vi måste hänga med i tiden och förstå ekonomiska aspekter. Om kommunen köper lokalt ger det stora sysselsättningseffekter.

    Grönroos vill utmana alla Borgåbor.

    – Om och när ni köper Runebergstårtor i år, köp då tårtor som har bakats vid ett lokalt bageri.

     

    Sysselsättande effekt

    Det är helt möjligt för kommuner att spjälka upp sina upphandlingsavtal, att ta vissa varor lokalt och andra centraliserat.

    Kostservicechef Birgitta Creutziger uppger att Borgå lokalservice inte kommer att spjälka upp upphandlingarna.

    – Men redan i fjol höstas har vi diskuterat möjligheten med lokala producenter och med Kespro om hur vi via deras nätverk kunde få lokala produkter.

    Ett nytt avtal som träder i kraft den första februari har slutits med Kespro.

    – Jag har varit i kontakt med deras representanter om att vi nu skall återuppta diskussionen och kunna få även lokalt bröd, säger Creutziger

    Mia Aitokari jobbar aktivt för att både allmänheten och beslutsfattarna ska få upp ögonen för lokalproducerad mat.

    – Det ligger egentligen i allas intresse att använda mera lokala produkter. Den positiva lokalekonomiska effekten, som omfattar även sysselsättningen i området, är betydlig om man använder lokalproducerat. Det borde vara en faktor som också intresserar beslutsfattare.

    Nyhetspulsen

    2.2.2016 08.46 2.2.2016
    Tog i spisen och fick en elstöt
    »Nu tänker Tukes kontrollera underleverantörens tillstånd och rutiner.
    2.2.2016 13.10 2.2.2016
    Nydöpta återinviger Lilla kyrkan
    »Efter vattenskadan i september är Lilla kyrkan i Borgå nu renoverad och i bättre skick än någonsin.
    2.2.2016 10.45 2.2.2016
    Tallmo får äventyrspark till våren
    »Äventyrsparker har blivit populära runtom i Finland. Nu ska Sibbo också få en.
    2.2.2016 15.59 2.2.2016
    Borgåroddare slog OS-medaljör
    »Borgåföreningen Nesteen Soutajats Joel Naukkarinen och Antti Kilpeläinen bar den finländska flaggan högt i en internationell tävling i Estland i stenhårt sällskap.
    2.2.2016 15.57 2.2.2016
    "Vi kan gå hela vägen"
    »Akilles försvarsklippa Petteri Lampinen, ser att grönskjortorna har alla förutsättningar att gå ända fram till bandyligans final.
    1.2.2016 14.46 1.2.2016
    Klienter evakuerade vid Brandbacken
    »Ett rörbrott på tredje våningen vid servicecentret Brandbacken har gjort att åtta klienter tvingats lämna sina lägenheter.
    1.2.2016 14.12 1.2.2016
    Skolskjutsarna i Borgå får hyfsat betyg
    » Vårdnadshavarna ger skolskjutsarna betyget 7,37 på skalan 4-10.
    1.2.2016 13.53 1.2.2016
    Boende vill ha fria ytor mellan husen
    »Ett efter ett reser sig husen i Hassellunden i Sibbo.
    1.2.2016 09.29 1.2.2016
    Brudparen köar till domkyrkan
    »Domkyrkan är en oerhört populär vigselplats och den måste bokas i god tid.
    1.2.2016 09.06 1.2.2016
    Infarten till en stad är en imagefråga
    » Har du idéer om hur västra infarten till Lovisa kan utvecklas? Svara då på en enkät som finns på nät...

    5.1.2016 18.43 5.1.2016
    Jacobs korta liv gjorde skillnad
    Lokalt
    »Jacobs liv var inte meningslöst utan bidrog till två viktiga förändringar för prematurer och deras föräldrar.
    Helén Kurri
    27.1.2016 07.49 27.1.2016
    Blogg: Mat som farmor Saga gjorde den
    Lokalt
    » Fastlagsbullar och Runebergstårtor, den bästa bullsäsongen är på kommande!
    Micaela Röman
    11.12.2015 11.49 11.12.2015
    BLOGG: Bakom rubrikerna
    Lokalt
    » Det som landar i tidningen är sällan hela sanningen.
    15.1.2016 16.04 15.1.2016
    De filmade
    sekunderna av under
    Kultur
    »För filmaren och dykaren Teemu Liakka gällde det att vara på rätt plats i rätt tid – precis som med alla unika tagningar i naturfilmen Sagan om sjön.
    Petra Lind
    26.11.2015 15.04 26.11.2015
    Han ger barnen verktyg via teatern
    Kultur
    »Borgåbon Pentti Kinosmaa har under de senaste tio åren profilerat sig som en hängiven aktör inom teater och drama, med ständig fokus på barn och unga.
    Petra Lind
    8.12.2015 15.20 8.12.2015
    Irina Björklund lever i stunden
    Kultur
    » Le moment – On hetki heter sångaren, låtskrivaren och skådespelaren Irina Björklunds jultida kyrkokonsert. Så är hon också den som vill leva i stunden.
    Petra Lind
    Östnyland
    • Nyheter
    • Opinion
    • Kultur
    • Livsstil
    • Sport
    • Brott & Olyckor
    • Läsarmaterial
    • Goda nyheter
    ostnyland.fi

    Östnyland utkommer fem dagar i veckan

    Utgivare: KSF Media Ab

    Ansvarig redaktör (digitalt innehåll): Susanna Ilmoni
    Chefredaktör för tidningen Östnyland: Micaela Röman

    Borgå:
    Postadress: 
    Östnyland, PB 200, 06101 Borgå, Finland
    Besöksadress: Linnankoskigatan 28, 06100 Borgå
    Kundservice: 020 7569 650, måndag–fredag: kl. 8-16

    Lovisa:
    Postadress:
     PB 58, 07901 Lovisa, Finland
    Besöksadress: Sibeliusgatan 10, 07900 Lovisa
    Kundservice: 020 7569 650, måndag–fredag: kl. 8-16

    Redaktionen: 020 7569 622, redaktion@ostnyland.fi, fornamn.efternamn@ksfmedia.fi

    Fax  019 534 82 44

    Insändare:  debatt@ostnyland.fi