Skål på irländskt vis
Borgå har fått en ny irländsk pub. Det blev fullt hus på lördagskvällen när över tvåhundra personer sökte sig till The Black Rose.
BORGÅ – Fredagen när vi skulle öppna gick inte riktigt som planerat. Ölet dök aldrig upp och jag måste åka i väg och hämta det själv. Men kvällen var i slutändan en succé och på lördagen kom så mycket folk hit att vi inte kunde ta emot alla, säger Anthony Daly, ägare av The Black Rose.
Baren har tillstånd att ha 140 gäster i lokalen och 40 på uteserveringen. Ägaren Anthony Daly kommer från Irland men har bott i Finland sedan 1993. Tidigare ägde han baren Kitty O'Shea's i Sibbo som stängdes för fem år sedan.
– Jag ville egentligen bli ny manager på den tidigare baren här, O'Malley's. Men det slutade med att jag köpte baren. Jag tyckte om lokalens läge. Det var helt enkelt rätt plats vid rätt tillfälle.
Anthony Daly vill att The Black Rose ska vara som en typisk irländsk pub, familjeägd och personlig.
– Allting här kommer att vara irländskt: irländska drycker, mat och musik. Jag vill inte tävla med andra barer i Borgå om kunder. Vi erbjuder något helt annat än de och erbjuder bara ett alternativ till.
The Black Rose har förutom en välfylld bar också lunchservering måndag till fredag.
– Vi har en bra kock, Christina Andersson-Sjögård, som tillsammans med mig planerar lunchmenyerna. Hon gör grundjobbet och jag ser till att maten hålls irländsk.
Anthony Daly planerar att börja med söndagsbrunch också om någon månad.
– The Black Rose är ett ställe där människor träffas för att umgås. Man behöver inte dricka här tills man stupar utan kan ta ett par öl i gott sällskap. Genom att ha relativt låga priser och en trevlig atmosfär tror jag att människor hittar hit.
The Black Rose kommer ytterligare att bjuda på olika specialevenemang och livemusik.
– När vi har vår officiella öppning, den 25:e juli, kommer ett band att spela här. Det är samma band som spelade när vi stängde vår pub i Sibbo. Jag ville att de skulle spela på nytt nu när vi öppnar en ny. Sedan kommer vi bjuda på musikkvällar. Då blir det mest akustisk musik och jazz.
För tillfället har The Black Rose sex anställda. Anthony Daly säger att de planerar att anställa åtminstone fyra till när baren kommit i gång. Samtidigt påpekar han att ett problem för pubar i Finland i dag just är anställningskostnader och de höga alkoholskatterna.
– Det är galet hur mycket man betalar i skatter och för att anställa personal. Om regeringen inte blandade sig i så mycket kunde vi ha lägre priser i stället. Människor borde kunna gå ut och äta och dricka. Det borde finnas trevliga ställen dit de kan gå.
Det slutliga målet är att The Black Rose ska kännas som ett andra hem.
– Jag hoppas att alla känner sig välkomna här och lämnar puben glada, säger Anthony Daly.